Święconka


Z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych popełniłem dwa dni temu tekst, bazujący na fragmencie książki wydanej w 1830, o staropolskiej Wielkanocy. Znajdujemy tam fragment o 'potrzebach do święcenia', w którym czytamy o jakichś ogromnych ilościach święconych potraw (między innymi: 12 kop jaj, 15 baranków, 12 szynek wędzonych). Nie wiem czy prawidłowo zrozumiałem, bo styl pisania jest staropolski ale jak byk stoi 'potrzeby do święcenia', a po nim wyliczanka. Być przypuszczalnie w dworach święciło się potrawy na taki sam rok dla wszystkich domowników wobec tego te ilości. W dzisiejszych czasach święconka wygląda skromniej, są to nieco mniejsze, symboliczne ilości ale jaja, baranek i wyrób wędliniarski powinna się w niej znaleźć. No właśnie co powinno coraz znaleźć się w koszyku do święcenia na Wielkanoc? ...


Więcej..

Pierogi Wigilijne


albowiem zbliżają się Święta Bożego Narodzenia od kilku dni prowadzę serial świąteczny. niedawno była mowa o śledziach na Wigilię, dziś pora na wigilijne pierogi O pierogach pod kątem Świąt i Wigilii pisałem już dowolny Chronos temu. dzisiaj przypominam te przepisy. bowiem wszystkie są jak najbardziej postne, nadają się wyśmienicie na wigilijny stół. Wśród rzeczonych przepisów jest wigilijna klasyka, czyli pierogi z kapustą i pierogi z kapustą i grzybami ale są też przepisy na, na prawdę godne polecenia, pierogi z soczewicą i pierogi z kaszą gryczaną. Oto przepisy na wigilijne pierogi.
wpis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

tęgi Czwartek


Tłusty Czwartek obchodzimy w tym roku ileś poprzednio niż w zeszłym - już 11 lutego. W 2010 roku czekają nas dwa kulinarne święta mało co pod kategoria bo dwa dni wcześniej, 9 lutego, obchodzimy Dzień Pizzy


Więcej..

Sledzie Na Wigilię


parę dni temu rozpocząłem mój kucharski serial świąteczny. W pierwszym odcinku, niezależnie od wstępu, było nieco słów o zupach (Przepisy Na Wigilię), dziś chciałby podarować nieco przepisów na wigilijne śledzie. natomiast właściwie nie wiem, czy słowo "wigilijne" jest tu najlepszym słowem, bo przepisy co prawda są jak najbardziej postne i na wieczerze wigilijną pasują jak ulał, ale takie śledzie to i coś co znakomicie urozmaici świąteczne śniadanie i można je ze smakiem pałaszować przy użyciu całe Święta Bożego Narodzenia.
Wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Grzanki z Mikrofalówki


dziś rozporządzenie dla leniwych. Szybkie grzanki z mikrofalówki. Za mikrofalą nie przepadam ale do leniwych jak najbardziej należę, o czym świadczy niestety ostatnimi czasy kierowanie tego bloga (rzadko piszę, oj rzadko), tak więc kiedy niekiedy z kuchenki mikrofalowej korzystam.

Tytuł dzisiejszego wpisu mógłby identycznie prawidłowo brzmieć. Jak stworzyć grzanki na szybko lub co można zrobić z czerstwej bułki. Do dzieła.


Więcej..

Potrawy Wielkanocne


Nadchodzące Święta Wielkanocne to niezbicie radosne uroczystość zmartwychwstania upamiętniające zwycięstwo i wniebowzięcie Jezusa Chrystusa. Z czysto kulinarnego punktu widzenia, Wielkanoc to dzień zakończenia Wielkiego Postu.

Na wielkanocnym stole powinno znaleźć się zatem przede wszystkim ogół to czego brakowało przy użyciu ostatnie 40 dni. W dzisiejszych czasach właściwie ździebko kto dokładnie przestrzega reguł postu (tym bardziej Wielkiego) ale obrządek wystawnego i bogatego ucztowania w Niedzielę i poniedziałek Wielkanocny przetrwała chyba w większości polskich domów do dzisiaj. Potrawy Wielkanocne to coś specjalnego i w większości przypadków przykładamy do ich wyboru i sporządzenia wyjątkową uwagę.

Ten wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Polacy nie gęsi ... czyżby?


W dzisiejszej wyborczej pojawił sie paragraf na temat chęci wprowadzenia "nowej polskiej tradycji" polegającej na jedzeniu gęsi 11 listopada w obrzęd niepodległości. W pierwszym momencie nasunął mi się tytuł notki "Polacy nie gęsi i swe gęsi mają" ale w przyszłości puknąłem się w głowę, bo ...


Więcej..

Farsze Do Jaj cz.2


Kontynuujemy prawo Wielkanocne. W poprzednim odcinku Farsze do jajek opisałem dwa, wedle mnie ciekawe rozwiązania faszerowania jaj, za pomocą sosów, które mogą być wykorzystane także do innych potraw - wielkanocnych ewentualnie niekoniecznie wielkanocnych. Dziś, dla tych którzy wolą przygotowywać farsze szybciej, prostsze przepisy. (a na końcu wydanie wielkanocnych jaj dla zupełnie leniwych, wcale nie co niemiara gorsza od jaj faszerowanych)

Wpis pochodzi z blogu http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

Jak czasochłonnie gotować jajka?


Do Wielkanocy 2010 zostało nam jeszcze trochę czasu lae dlatego że trafiłem na dwie urocze strony na temat gotowania jajek, dziś zagadnienie jajeczny. Myślę, że każdy, poniekąd niezbyt wprawny kucharz, mniej więcej orientuje się jak długo gotować jajka aby zrobiły się one na miękko, półmiękko lub na twardo. Jeśli ktoś nie pamięta, to poniżej kilka słów przypomnienia, a potem będzie o wspomnianych przedtem stronach ...


Więcej..

Farsze Do Jajek


W poprzednim wpisie pt. Potrawy Wielkanocne opisywałem ogólnie pomysły na świąteczne dania. teraz zajmijmy się szczegółowymi przepisami. Na początek, jak by mogło być inaczej, sztandarowa posada wielkanocna - jajka. dziś proponuję dwa nietypowe farsze do jaj. Ich nietypowość polega na tym, że wykorzystamy do ich zrobienia, prezentowane już na tym blogu, standardowe sosy/pasty. W pierwszym przypadku tapenadę, w drugim paprykowy sos romesco.


Więcej..

Jedzenie na Sylwestra


Dziś komentarz dla Warszawiaków i gości Warszawy, którzy zdecydują się, bądź już zdecydowali się, zegnać noc sylwestrową na MDM. obojętnie jaki Chronos temu pisałem o Fish&Chips w Warszawie. Wtedy, gdy to pisałem, bar był coraz zamknięty ...


Więcej..

Apetito


W sieci krążą informacje, że biznes Adobe stworzyła książkę kucharską Apetito. Firma poważna i uznana raczej, co prawda, na innym polu ale brand is brand więc schemat ów przyciągną moją uwagę. Jak wygląda Apetito, publikacja kucharska od Adobe? ...


Więcej..

Wielkanoc Staropolska


Przeglądając sobie kulinarne materiały związane z Wielkanocą natrafiłem na książkę z 1830 roku pod dość długim tytułem - Domy i dwory: przy tem opisanie apteczki, kuchni, stołów, uczt, biesiad, trunków i pijatyki; łażni i kąpieli; łóżek, pościeli, ogrodów, powozów i koni; błaznów, karłów, wszelkich zwyczajów dworskich i różnych obyczajowych szczegółów dzięki Łukasza Gołębiowskiego członka Towarzystwa Królewskiego Warszawskiego Przyjaciół Nauk wydanej nakładem autora, druk N.Glucksberga, a w niej uroczysty uwagi zobrazowanie staropolskiej wielkanocy, a adekwatnie produktów jakie 'szły' na rasowy stolik ...


Więcej..

przepisy na Majówkę


Majówka 2010 za pasem tak więc należałoby by było sobie przypomnieć, co można upichcić pod chmurką. Pogoda, co prawda, zapowiada się nieco deszczowa (Pogoda Na koniec tygodnia Majowy 2010) no ale deszcze mają być lecz wciąż przelotna, a wyjąwszy tym przypadkiem prognozy się jeszcze poprawią. W końcu na zupa grillowanie i jadło na świeżym powietrzu czekał człowiek przez całą zimę stąd rozkoszny deszczyk nie winien być przeszkodą ...


Więcej..

Mięsa Na Święta


I niestety, jak co roku, przedświąteczna ganiany nie pozwala na wykonanie wszystkich zaplanowanych rzeczy. Chciałem coraz skreślić o mięsach na świąteczne śniadanie i świąteczny obiad ale czasu nie staje - na mieście korki, w sklepach tłumy - wsio załatwia się dwa albo i trzy razy dłużej niż zwykle. Pewnie większa część z Was przygotowała już sobie mięsa ale być może jeszcze nie wszyscy, może tuz się będzie zabierał za pieczenie dziś wieczór lub jutro rano. Dla tych, na szybko, dwa przepisy na schab - na prawdę godne polecenia ... A innym może przepisy owe przydadzą się na Wielkanoc lub na następne Boże Narodzenie.
napis pochodzi z http://zajadamy.blox.pl


Więcej..

znalezionych: 16, strona 1 z 2
<<<  -  1  2  -  >>>